这世界上，唯美食与爱不可辜负。这二者之外，于小编而言“美文”也算是这世上不可辜负之一。而美食与美文的结合，常令我想到的便是千古文豪苏东坡，作为文学界的一大美食家，除了众人熟知的东坡肉，他还为后人留下了许多经典菜品。

作为吃货，谈到美食总要多说几句，这大概就是吸引小编连着两次来到眉州东坡集团采访的动力吧。

80末CIO的8年信息化之路

与眉州东坡集团董事长王刚一样，来自于苏东坡的故乡——眉州，80末的信息部经理舒会刚在眉州东坡已有8年时间。这是小编与舒总的第二次碰面和交谈，每每谈及传统产业互联网化的话题，他总会“滔滔不绝”，似乎在他的脑中有许多时刻迸发着的小想法。

然而，虽然深耕信息化多年，舒会刚在大学学的却是会计专业，还未毕业便只身来到眉州东坡总部实习。“其实，我刚到眉州的时候实习的是会计岗位，转正时IT岗位缺人，就被安排到了IT部门。那几年压力非常大，饮食不规律，一边学、一边实践，两年期间落下了胃病。”舒会刚回忆道。

专业的差异使其不得不比其他人付出更多的努力和汗水，年少又执拗的他在来北京之前就为自己定下了目标——三年期间做不出成就便不回家。他说道：“三年时间，如果我还不能给企业带来价值，就会成为企业的阻碍。在那三年里，我真的一次都没有回过家，日子虽然很难，但我始终没有想过要放弃。”功夫不负有心人，三年之后，年仅20岁的舒会刚就做到了主管级别，自此，在信息化的道路上越走越远。

打造集团内部的O2O平台

据舒会刚介绍，不论是“O2O”，还是“互联网+”，都只是眉州东坡集团的互联网化蓝图中不同的提法而已。“这两年来，当云计算、大数据、物联网以及移动互联等这些新鲜概念触发我们的时候，眉州东坡基本上会在原有的信息化建设规划的蓝图上去寻找文章，一个新的概念来了，结合目前的信息化情况，在这个大蓝图中应该放在哪个位置?突破口在哪?我们都会在思考过后进行进一步的发展和建设，从而避免出现盲目跟风、本末倒置的一些做法。”他表示。

而在此之前，经过多年的信息化建设，眉州东坡集团的整体信息化建设已经较为完善，包括ERP、HR系统、物流系统、大数据平台等等，正是在这些扎实的系统基础上推进集团互联网建设，使得建设的道路更加有条不紊。

事实上，早在2012年，眉州东坡就已经开始逐步思考和探索O2O之路，最终决定了由自己内部搭建O2O平台。经过一年时间，眉州东坡终于实现了内部线上和线下的打通，首款产品便是自己的官网“527(我爱吃)网站”，此后，围绕“527”的概念，集团还推出了自己的APP以及微信等互联网渠道和平台，实现了与百度、美团、大众点评、易淘食等各大互联网平台的互联互通。

“当初我们谈的O2O建设，如今已经上升到了‘互联网+’建设的层面，我认为在自己的平台基础上，依托于第三方平台会更靠谱，因为在平台之上对接主流的线上网络服务商，他们的订单就可以直接联系我们的系统，从而通往门店，这样就可以避免门店多系统管理的烦琐。”舒会刚表示。

餐饮O2O落地：三大品质为核心

在舒会刚看来，餐饮O2O落地并不容易，在O2O建设的过程中，眉州东坡就曾遇到过许多问题。“比如面对不同的服务商怎么去谈合作，包括与第三方平台的接口问题、双方团队融洽问题、实际运行过程中的效率问题。最终我们选择先理顺自己的‘527’流程，形成眉州东坡自己的标准，包括业务标准、系统对接标准和财务管理标准，在此基础上去对接各大服务商。”他说，“这样的话就解决了各服务商之间业务不同或者接口不同产生的问题。”

舒会刚认为，不论是O2O，还是“互联网+”解决的都是线上与线下的问题、客户与商家的关系。然而，对于餐饮行业来说，O2O落地是比较难的。从三个方面来看，接受互联网思维的意识和能力、整体的信息化建设、信息化建设资金的投入，餐饮行业都是落后于其它行业的，因此，在推行和落地O2O过程中难度也更大。

对此，眉州东坡集团作为一个传统餐饮企业，不论时代趋势如何，始终关注的都是三大品质，即菜品、服务、环境。“这个才是我们的核心。”舒会刚如是说，“其实O2O跟‘互联网+’只是在我们的发展过程中不同的说法，归根结底我认为只要企业把三大品质做好了，再根据行业和企业的实际情况，插上互联网的翅膀，自然会发展得更快。”

然而，大潮之下，眉州东坡的竞争压力已经不单单来自于其他餐饮企业，随着传统企业在快速融入到“互联网+”，互联网公司也在加紧向传统行业渗透，一大批互联网餐饮开始涌现出来。舒会刚坦言：“互联网餐饮企业的发展对于餐饮行业来说影响还是挺大的，但是大家各有优势，这实际上就跟‘互联网+’的概念一样，传统企业来做有可能是‘餐饮+互联网’，如果是互联网公司来做，有可能变成了‘互联网+餐饮’，我觉得这是两种模式。”

互联网化三阶段

眉州东坡的互联网化之路一直在规划蓝图中有条不紊地进行着，据舒会刚介绍，他们把这条道路划分为三阶段，第一阶段就是打造集团内部的O2O平台，第二阶段是O2O平台与第三方平台的对接和打通，第三阶段是实现“全网餐饮”的概念。

目前，集团与线上主流第三方平台正在逐步打通，与百度、美团、大众点评、易淘食等成功实现了对接。

而谈及“全网餐饮”的概念，舒会刚也介绍道，这主要指的是在互联网趋势下，实现眉州东坡的O2O平台与其他所有互联网平台的互联互通。“我们希望达到的状态是，不管你在哪个平台都能点到眉州东坡的菜，所有的信息都会汇集到集团的平台，实现线上线下的无缝对接。”他表示，“包括外送、团购、预定、点餐、支付等，全部都能通过在线实现。我们希望通过这样的方式拉近与客户之间的关系，打通互联网化之路的最后三公里。”

后记

采访之余，“假借”体验手机自助点餐功能之名，吃货小编如愿品尝到了眉州小吃的美食，从此爱上秘制酸梅汤和冰粉，眉州香肠也是很不错的，据说每逢春节，眉州家家户户都会自制许多这样的香肠，而这道美味的由来也与苏东坡相关。

相传当年苏东坡游经苏州“梳妆台”时，偶遇一白发老翁手拿一竹筒翻来覆去地在火上烘烤，感到大惑不解，一会儿老翁拿出一把柴刀将竹筒劈开，一股浓郁的烤肉香味扑鼻而来，苏东坡这才恍然大悟……后来苏东坡回到家乡四川眉山，怀念此类味美之物，并潜心研究，利用猪肠灌制，更方便了储藏，经过后人的不断改进，演变成为了如今老百姓过年的餐中上品——香肠。(资料来源于百度百科)

说回正题，据舒会刚介绍，眉州东坡自助点餐系统8月正式上线，目前运行效果非常不错。考虑到极致体验，消费者到店之后，只需用手机微信扫描二维码即可点餐并实现在线支付，不需要注册用户或者下载APP等繁琐的环节，入口极浅

“我们把这称之为‘O2O迷你平台’，除了堂食点餐，包括接下来的座位预定、提前点餐下单、在线评价等等都是我们迷你平台里的规划。我们希望按着计划一步一步去做，对于信息化产品而言，我们不希望一下子给客户一个很饱满的产品，而是一步步升级，给客人提供更多的惊喜和感动。”舒会刚表示。