产品的质量是企业的生命。一个企业从诞生到逐步壮大，过硬的产品质量是它得以在激烈的市场竞争中生存的关键。周大成告诉记者，乳制品作为快速消费品范畴，消费者的需求量巨大，因此决定了其大批量的生产特点。而乳制品的生产加工又十分的复杂，从原料的筛选(奶源)、消毒、加工、保存、运输，每一个过程都要进行严格控制，因此完善的质量管理体系是不可缺少的。为此，卫岗乳业在2014年将牧场系统作为独立专业板块与ERP对接，多年来卫岗一直在牧场的建设上用心深耕，从源头上保证奶源的充足、优质、无污染。

目前，卫岗淳化生态牧场奶牛业发展已经达到国内领先水平，这些都得益于农场对先进物联网技术的引进和运用。IT基础设施建设与ERP项目实施，实现了卫岗乳业对所有液奶工厂、乳品工厂的设备管理、质量管理、仓库管理要求。质量追溯体系与ERP系统融合实现了从原料到成品溯源的双向查询。卫岗乳业的产业模式包括牧草种植、精饲料加工、良种奶牛饲养繁育，全品类乳制品加工、乳品研发、质量管控及库存销售管理等为一体的全产业链发展模式。而在产业链整体覆盖过程当中，卫岗极力推崇的也是自己奶源供应的模式。目前，卫岗乳业已率先在全行业实现自建牧场，同时积极践行种养结合的循环农业生产方式，发展观光牧场，将乳业、旅游、再生经济深度结合，探索资源节约型、环境友好型的可持续发展模式。

此外，卫岗乳业的质量追溯系统结合领先的激光标识、二维码、RFID射频识别、ERP信息化平台等物联网技术，建立奶粉可追溯体系。大数据产品生命周期一码追踪可实现集安全追溯、防伪防窜、智能仓储、消费积分四位一体的产品全生命周期数据追溯。通过应用产品信息追溯平台，企业可以实现从产品生产到消费终端全程监控和管理，确保产品质量安全追溯;保障了生产与销售环节物流和信息流的全面管理与实时监控。消费者也可以通过奶粉外包装上的追溯码或是最小包装上的追溯码查到所购奶粉的生产资料，从奶源到生产，从包装到检验，再到装运、销售终端等各个环节的品质、具体时间乃至责任人等情况都很清晰。这种追溯机制确保了产品生产的每一个环节都在严格的监督之下，有利于公众对每一个生产细节的监督。同时，将产品各项数据信息采集上来，纳入追溯系统，消费者能够查询到生产各个阶段信息，就像网上购物查物流信息一样。消费者购买一件乳制品，可以通过图文、视频了解奶源地、生产、检验、流通、销售终端等各个关键信息，扫一扫码，可获得从养殖到成品的全产业链各环节情况。

为确保奶牛健康、保证牛奶质量，卫岗乳业专门引进相关设备及软件。通过应用生物自产管理软件，可以精确到每一头牛整个生物自产的月龄胎龄的变化，包括每日的运动量采食量、采奶量，还包括一些配种的信息，都是在信息系统的管理监控下进行的。相当于为每头奶牛配备一个识别器，让奶牛有了“身份证”，每天定时用识别扫描系统‘扫’这些标牌，只需几秒，所有奶牛的饮食、产奶甚至每天行走的步数等都会传输到挤奶厅，然后汇总到信息平台上。通过服务器系统，总部可以查询到每一头牛的精细化的管理信息，也可以通过远程视频去调取应用的一些图像，这种对奶牛及时进行卫生、免疫等管理，可避免‘问题奶’的产生。此外，每头奶牛产的奶都将通过密闭的管道进入奶缸，工作人员会给奶贴上标签。当天贴了标签的奶被封闭送往加工厂，制成各种奶制品，公司可以通过奶罐上的标签，知道奶源来自哪个牧场、哪批牛甚至牛都吃了什么，就像在奶牛场里构筑了一张全方位的食品安全网，从而有效确保了食品安全。

最优的产品来源于对源头的严格把控，源头的管理是乳制品不容忽视的一个环节，而奶源的品质是决定牛奶品质的关键。除了上面提到的源头追溯之外，为进一步提升牛奶生产的现代化水平，确保奶制品的优质安全。南京卫岗乳业投资数亿元，先后新建了南京、泰州、徐州、芜湖四个现代化乳品工业园，引进了数十条国际先进的生产设备及最前沿的加工技术，形成年加工能力30万吨，可生产各类乳制品近200个品种;并在产品检验上投入数千万元引进了当前最先进检测仪器，配备能够原地清洗的保温槽车，确保生鲜牛奶检验、收购、储藏、运输等环节得到严格的质量控制，实现牛奶全程质量监控。

“高标准，严要求”是卫岗乳业奉行的企业法则，其乳品多项核心的技术质量检测标准都远远高于国家标准。卫岗乳业投入了数千万元引进了体细胞分析仪等国际最先进的乳品检测设备，从原料奶生产阶段即建立和完善危害分析和关键控制点安全控制体系，奶牛的生产性能测定、整套挤奶设备的彻底清洗消毒、储存及运输过程中的制冷标准等等，从而使生产的原料奶优质、新鲜、安全。在乳品加工和生产过程中也采取全程质量控制管理。经过质检合格的牛乳，要想变成可以饮用的鲜牛奶，还要经过分离、均质、升温、杀菌、灌装等环节，而检测贯穿了全过程。从牧场到出厂全程28道专业质量检测，检测项目包含脂肪、蛋白等等指标，为消费者保障舌尖上的安全，确保每一滴牛奶的安全放心和营养健康。用品质说话，是南京卫岗乳业始终不变的坚持。也正是因为这样的坚持，卫岗牛奶成为众多国内外著名品牌长期鲜奶供应商，走进千家万户。