知名中式连锁快餐品牌和合谷近日与甲骨文公司合作，借助Oracle ADW业务数据平台(Oracle Autonomous Data Warehouse)进一步深化和合谷数字化建设，将数据价值最大化来提升企业经营管理效率，优化顾客体验，拉动业务增长。

北京和合谷餐饮管理有限公司成立于2003年，目前在北京、天津、河北、山西等地运营近150家门店，每年服务顾客超1900万人次，年销售额约5亿人民币。作为中国十大快餐品牌，和合谷在行业内率先引入POS、CRM、ERP等工具，走在数字化前列。但多年来由于内部不同的IT系统各自为战，难以做到数据的有效联动，限制了后续的分析决策。同时，随着和合谷外卖业务的快速增长，日均五万左右订单量的背后是海量数据价值亟待挖掘。

“互联网时代，企业需要将数据互联互通，完成对数据的高效智能利用，才能将自身优势释放出来，”和合谷创始人兼董事长赵申表示，“因为原先使用了不同的IT系统，多年累积的数据像是一个个高耸的‘烟囱’，我们急需要将这些烟囱打破，让‘沉睡’中的数据流动起来，及时地发挥作用。”

通过Oracle ADW，和合谷打通了内部数据孤岛，建立起基于实时数据、部门共享的信息平台。管理层可随时一览全局，在一个平台轻松地将多个维度的数据综合分析，形成对业务的整体判断;各业务部门甚至门店可按照各自需求快速获取洞察，支持运营、财务、市场、库存、人力等多方面决策。

“非常高兴能够借助数据专家甲骨文的最新技术，发挥数据的力量，让和合谷朝着数字化、人性化、专业化快餐的方向发展。”赵申表示。

Oracle ADW自推出以来，便受到包括餐饮行业在内的众多行业客户采用。Oracle ADW突破性的“自治(Autonomous)”技术，给企业的业务部门提供可直接使用的数据平台，一站式解决企业数据的整合、分析与展现。业务部门可按需快速灵活地调整数据探索的方向，而无需担心后台IT的支持。

针对餐饮用户，Oracle ADW可实时提供包括地域、时段、菜品、服务类型、会员等多维度的数据分析，迅速形成清晰的顾客画像，展现影响销售的因素和变化趋势，从而为餐饮企业提供从销售到库存、从研发到定价全方位基于数据的指导。

“和合谷代表了Oracle ADW的一个绝佳使用场景。快节奏的餐饮行业竞争更需要企业基于数据对自身和消费者有更加及时全面的了解，以便随时调整策略，增强竞争力。”甲骨文公司副总裁及中国区云平台总经理吴承杨表示，“Oracle ADW为餐饮企业提供了一条低成本快速见效的数字化途径。”

和合谷未来一年计划增加50%的门店，其中大部分为加盟店。Oracle ADW还将帮助和合谷加强对新增门店的实时精细化管理，支持业务的发展壮大。

此前，和合谷与甲骨文还同外婆家、用友红火台、金蝶智慧记、美味不用等、哗啦啦等多家知名企业及组织、餐饮应用软件供应商和数据平台服务商共同发起餐饮行业数据联盟，探讨建立餐饮行业数据标准，为餐饮行业全面数字化铺设基础。