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《面子里子》49
——食号店缔造蓝冰 古都城春风再度
来源:ENI经济和信息化网  :王甲佳 2015-03-10 09:24:00
春节前腊月二十八离开南京的时候,是小雨;春节后的正月初七再到南京的时候,也是小雨。黄山却是渐渐喜欢上了这个天气,这个小雨时间不用撑伞,漫步在古都,徜徉着历史的讯息,每一个街巷都有很多很多的故事。即便是珠江路地铁站的出口,也是小粉桥路上的拉贝故居,前西门子南京办事处负责人的公寓兼办公所在。

春节前腊月二十八离开南京的时候,是小雨;春节后的正月初七再到南京的时候,也是小雨。黄山却是渐渐喜欢上了这个天气,这个小雨时间不用撑伞,漫步在古都,徜徉着历史的讯息,每一个街巷都有很多很多的故事。即便是珠江路地铁站的出口,也是小粉桥路上的拉贝故居,前西门子南京办事处负责人的公寓兼办公所在。看到院子里面的照片,很难想象在首都沦陷的时候,这个院子里藏了600多人,躲过了日军的屠杀。

在传说的先锋书店,感受到的不是书的海洋,而是一种坚持,挑战极限的坚持。就象拉贝小院里600多人极限的坚持一样。

极限是一种极致的美。

古都南京,春寒料峭。在以前金陵制造局的一栋清朝建筑里,觥筹恍惚后的一群人,沐浴于金骏眉袅袅弥漫的罗绮之气中,舒缓了快意的神经。他们也在品味一种极限,并且期待极限之美。

食号店是经营生态食品的一个贸易公司,以西北特产为基础,融聚其他地区的特色营养食品向会员提供服务,前提就是必须是基于原生态来种植、养殖,传统工艺加工的食品。确保自己也信得过的品质。在前几年,他们在西北主要做OEM的生意,销售规模不算小,但是总觉得没有将西北独有的产品价值传递给消费者,希望挑战下自己的极限,就把市场的大本营安排在南京。准备参考一些同行的做法,用加盟连锁的方式来开店。这些店,既要时尚,也要不失传统。后来论证了一下,开店还是一个慢节奏,好像一年也开不了几十个店。市场不等人,还需要其他载体来推行自己的品牌啊!

这不,黄山在朋友圈连续报道东河大会盛况的时候,被他的南京朋友发现了,恰好这人也是食号店董事长程长辉的朋友,就在春节前回苏州的路上,被他们劫持到南京了。聊了整整一个下午带晚上。正月初七又来落实具体细节,参与到袅袅的金骏眉中了。

“就是我们春节前说的,我们当前已经有非常好的合作伙伴康健药业,他们在南京就有50多个店,我觉得‘兔子先吃窝边草’,我们完全可以从这里起步,按照轻店的逻辑进行部署。当然和对方还要进行深入沟通,我们不同于一般的供货商,我们是要参与销售过程,这一点我觉得不很容易谈。涉及到对方的习惯问题。”

程长辉很有品味地啜了一口茶,很自信地说“黄总,这个担心我们可以不要。康健药业的老板是我大学同学,他们的采购总监、运营总监和我们这边对接的也很好。不过,确实许多细节还是要落实。比如我们参与自己的产品销售,到底应该如何参与法?我这不可能为每个店派遣一个促销员吧,那到底用什么办法来展开呢?”

“是啊,这也是我关心的。春节期间我仔细地分析了一下我们的业务场景,结合东营春雨蛋糕的O2O实践,发现还是有具体方法的。当然,我说的前提是刚才担心的问题确实不存在的情况下。”

“您就大胆地设想吧!”

“我的考虑是这样的,首先我们需要明确各个角色的分钱,以及对应的权责利边界。现在我们是按照社会分工的方式来进行利益分配,不是按照代理、经销的方式。所以,除了你这个同学老板他的公司外,消费者、店长、店员,甚至是康健的运营团队、物流人员都要参与分配。这个感觉就象他们的店就是咱们食号店。这是第一,也是最难的部分。需要一些数据推演来实现。简单说,就是将你的计划毛利重新分配。”

“第二,我们先找2-3个店做试点,这个阶段就要我们自己的人盯住店了,最好是一个店有一个人盯着,我们可以叫他们是‘测试经理’。用完全的O2O轻店逻辑来做,也就是一店一码,销售体系内一人一码,用海报、单页等传统宣传品来进行传播,直接将线下流量演变成线上流量。这需要一个爆品来进行驱动,具体方式,就是我在春节前向您介绍的龙大送培根的做法,这个场景甚至是完全一致的。”

“预计在这个阶段,我们会遇到一些问题,但是不会太严重,虽说医食同源,但是去药店的目标人群流量不足,我们还需要在药店附近的社区、单位进行合作,用会员的引爆手段来支撑流量。这个阶段应该会产生出几个有效的推进模式。”

“最后一个阶段,就是在这50家进行复制了。复制其实是一个培训过程,当然是结构化的个性化的培训。我相信到时候店长这个队伍会有极大的互动性的。”

编辑:郝彦彬
关键字: O2O  面子里子 
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