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智造在路上系列访谈 第33期

周大成:信息化建设为中华老字号“长气”

作者:郑絮娟
摘要:六朝古都,金陵胜地,物华天宝,人杰地灵。南京卫岗奶业植根于浓郁的历史与现代文化氛围中,作为中国乳业唯一的“中华老字号”企业,卫岗乳业成立近百年来,始终以为消费者生产新鲜、健康的牛奶为己任,打造出一个充满生机和活力的现代化大型企业。本期访谈,我们邀请到南京卫岗乳业周大成周总,为我们讲述“中华老字号”乳业的信息化之路。
周大成:信息化建设为中华老字号“长气”

南京卫岗乳业CIO 周大成

六朝古都,金陵胜地,物华天宝,人杰地灵。植根于浓郁的历史与现代文化氛围中南京卫岗乳业,作为中国乳业唯一的“中华老字号”企业,起源于1928年宋庆龄、宋美龄创办的国民革命军遗族学校实验牧场,是中国最早成立的传统乳品企业。在经历了近百年的风雨洗礼后,卫岗乳业已然发展成为华东乳品行业的佼佼者。公司主营乳及乳制品、饲料加工等,以奶为本、多种经营,集研发、生产、销售为一体,是江苏省最大的乳品生产企业。

作为一个百年老店,要持续保持企业的活力,创新是补气益血之良品。而十几年的企业信息化建设,为卫岗内部管控、营销创新提供了良好的支持。

卫岗乳业ERP的应用已经有近十年的时间,当时是委托哈尔滨工业大学开发定制的系统,由于后续的维护人员没有跟上,导致后期在经销等环节的开发没有办法落地。所以卫岗在2010年开始实施了另外一套ERP系统,经过几年不断地磨合,现在基本上运营正常。2017年,在原有基础上深入应用。通过优化采购策略、采购供应链外部延伸协同,整合集团资源、打通各部门协作、实现供应商高效、长期合作。内容涵盖战略采购寻源、操作协同和绩效实现。目前,这三大需求基本上都已在现有的基础上都有所完善。

在财务方面,卫岗乳业也在做网银,跟农行、交行在做应收应付的银企结算系统。将卫岗前端的核算部门应收应付单据、回款,通过直接ERP跟银行做对接。这个对接的成效还是非常显著的,通过线上的工具,把大量的核算重复工作减少了,原来光财务人员就有九十多人,现在通过系统实现,财务人员精简了一半以上。

除此之外,卫岗乳业目前跟供应商和物流方也在做数据对接,为合作伙伴开发一些帐号,可以直接通过账号进合作伙伴的系统,通过直接查库存和物流信息可以减少很多中间沟通的环节,根据情况及时应对和调整。。对于客户,卫岗乳业的经销商也开放了一个叫订单处理系统,通过给经销商设定帐号跟权限,经销商可以直接进这个系统去下订单,大量的订单处理都不需要报数中心的人来做,经销商通过网上直接下单,卫岗的工作人员只是做一些基本的集合,单据的传递等等。

卫岗最初上ERP的初衷,一是把销售部门和业务订单能够在一天内转换为生产和物流的配通单据。二是把生产数据通过系统把各个流程记录下来,包括财务板块以及产生板块等等。由于ERP主要应用于企业的上层管理,负责整个企业的上层管理运作,无法很好地指导底层控制系统,实现系统集成。所以卫岗乳业将MES连接计划层(ERP)信息。由MES监控、管理、整合从原料进厂到产品出口的全部生产过程数据。通过企业的连续信息流,计划排产得以更加精准,效率得到显著提升,实现了生产全流程的信息整合。

在供应链精细化管理上,卫岗乳业立足于全产业链管理。在奶源、生产、分销等环节广泛推行信息系统单项应用。在源头建立专业的牛群改良系统,精细到每一头牛的健康状况和营养需求,通过自动饲喂系统,确保奶牛的最佳健康状态;在奶藏系统方面,卫岗乳业有一块比较传统的渠道,就是订奶系统,卫岗乳业会严格精准控制各网点冷库和乳品温度,网点工作人员分装乳品全在冷库中完成,确保时刻保鲜;包括乳品接触常温的时间,配送过程中全程保温箱存放,都会有严格控制。另外所有运输都是在低温条件下进行,每辆冷链运输车都会装有GPS系统,低温且快速送达以确保抵达用户的每一瓶牛奶安全新鲜。除此之外,卫岗乳业给每个业务员都配备了手机,这个手机可以负责订单报数,还有业务员的巡店管理与现场促销的信息的上报等。

在工厂智能化建设上,卫岗乳业通过自动化系统解决乳制品生产的监控管理问题,实现工厂的智能化管理,及时掌握生产信息,以市场为导向快速响应,实现弹性有效率的生产。生产上,在自动化、信息化全覆盖的基础上,精耕细作,通过持续的技改投入,达到柔性生产、精益生产的水平;在分销端,准确满足零散订户、商超大客户等每一位客户的需求。

除了传统的销售渠道,2012年卫岗自建了“天天订”网上商城,开启了“百年老字号”的营销新时代。在这个过程中卫岗乳业完善了物流配送体系、全功能在线订购支付系统、异构平台无缝数据信息传递等相关功能。实现了集订、配、送服务为一体的社区O2O产业,与传统线下订奶形成有效互补,满足消费升级需求。

当下,消费者有更多的休闲时光,有更强的支付能力。消费者对乳制品的认知分化出了更多的需求,包括休闲零食和保健方面的需求。互联网的崛起对传统零售产生巨大的冲击,而移动互联网时代的到来,让这种改变更加剧烈,但绝不是简单的将电子商务从PC端迁移到手机端,而是业务场景的变化。未来,卫岗乳业将以市场消费为导向,迎合互联网时代下消费者多元化、品质化、高端化和健康化的消费趋势,因需定制、因需开发,满足消费者的个性化需求。提高产品和消费者的接触面,围绕饮食结构变化,满足消费者除了营养品需求以外的休闲、零食、保健方面的需求。

在产业链专业化上,卫岗乳业以生产为核心,把握产业链中的核心环节,制订产业协作标准,与众多具有分工合作关系的企业机构形成专业化集群。在乳品全产业链各项单项应用较好的基础上,通过互联网与制造业有效融合、贯穿全产业链,实现产业链的轻捷化。避免产业链不平衡所产生的风险,首创跨行业融合发展新路径。将奶源的供应、乳制品研发、速冻食品的代工、销售渠道的互补在食品产业链全方面资源共享。

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