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ENI新零售系列访谈 第41期

金鹰商贸集团:新零售的核心在于商品与服务的重构

作者:赵贤慧
摘要:零售本身并没有新旧之分,因为其始终处于一个不断变化的过程,顾客在变、市场在变、消费者也在变,所以零售就是一个日新月异、常换常新的行业。
金鹰商贸集团:新零售的核心在于商品与服务的重构

金鹰国际商贸集团总裁助理 谈广林

作为一名具备多年信息化从业经验的IT管理者,金鹰国际商贸集团(以下简称“金鹰商贸”)总裁助理谈广林认为“零售本没有新旧之分,只有变与不变的区别。”金鹰商贸的新零售核心在于对商品与服务的重构。

零售并没有新旧之分,只有变与不变

事实上,自新零售概念提出,就引发了业内人士从理念内涵、核心价值、创新模式等多维度的探讨,从最初的线上线下+物流到以消费者核心,数据为驱动再到现在的“无人零售”、“无界零售”,零售的内涵在不断的被丰富。

诞生于南京,商业连锁遍布全国,于2006年在香港上市的金鹰国际商贸集团在全国布局达32家连锁门店,目前主要聚焦江苏省内业务,集团从2014年开始做整体的全生活中心转型,商业面积200多万平米。上个月18号,亚洲最大的单体商业综合体“金鹰世界”开业,占地约50万方。

自2014年转型开始,金鹰国际积极拥抱互联网+、新零售,始终坚持以消费者为中心。三年来,集团做到的不仅是硬体规模的扩大,在企业内部商品、体验式服务,包括信息化在内的等软体方面也同步进行了大规模调整。

当下,新零售概念虽然很热,但其究竟“新”在什么地方,很少有人能说清楚。谈广林认为零售本身并没有新旧之分,因为其始终处于一个不断变化的过程,顾客在变、市场在变、消费者也在变,所以零售就是一个日新月异、常换常新的行业。

而在这个变化的过程中,唯一的不变量是,金鹰商贸始终坚持以消费者需求为中心。作为集团信息化负责人,谈广林更关注的是如何将IT技术赋能于业务,打造具备差异化的优质产品,在恰当的时间、恰当的地点推荐恰当的商品与服务给核心消费者,提供更进一步的增值服务。

无论外部概念如何变化,新零售也好,无人零售也罢,亦或O2O、全渠道,他始终认为变化的核心就是在商品与服务上进行重构,依靠IT技术让企业与消费者之间的沟通更加润滑,渠道的增加或改变,主要还是解决与消费者的沟通问题,从单一的沟通变成多维度、全方位的沟通。所以金鹰商贸新零售战略的核心就是“重构”、商品、服务与渠道的变化是发展的必然趋势。

创新零售,不单是线上线下,更要内容为王

2017年上半年,金鹰商贸的GSP为83.7亿元,同比增长4.4%;客流量2017上半年6千万,同比提升9.8%;毛利2017年上半年1.5亿,同比提升7.6%。相比业界看到的国内传统零售业遭遇“寒冬”现象,金鹰商贸的发展似乎仍态势良好。流量提升、毛利增加在零售业并不新鲜,但在行业普遍低迷的情况下,实现流量与利润双增加却并非易事。

不同时期的零售业,消费者需求也是不尽相同的。而当下消费者需求发生根本性变化的原因是,从之前对物权的占有转化成对时间的消费。谈广林表示,虽然现在购物中心人流量激增,但真正有“购物需求”的占比很少。因为消费者希望在有限的娱乐时间内体验尽可能多的服务,例如餐饮、丽人、放松聚会等。在考虑到消费者这方面需求后,金鹰商贸在2014年就开始了,从购物中心到生活中心的转型,集团内部也一直在尝试如何对建筑里面的排列组合进行一些创造性的调整,从感官上提升消费者体验。

新零售不应该仅限于线上、线下的融合,因为相较于线上,线下消费更注重的是消费者的亲身体验,如何赋情怀于环境、让消费者感受品牌的温度是至关重要的。谈广林认为如果将商场的开柜式服务作为整个百货业、零售业的变革起点,从2008年发展至今的体验业态,是当前零售整体变革的核心内容。从餐饮到影院、早教中心、健康生活馆等多方面内容的引入,丰富了零售的整体内容。未来金鹰商贸也会将教育、健康,甚至击剑馆、射击馆等都引入到购物中心。他说:“零售业其实有一个很有意思的现象,在2003、2004年的时候,美容美发是开设在购物中心里面的,后来进入百货的黄金十年,由于租金等原因,美容美发慢慢撤离了购物中心。但最近,美容美发又再度回归。所以美容美发的需求是一直存在的,这是否也有‘新旧之分’?也会有,例如服务态度更好、产品更优质、到店体验更好等等,但没变的本质还是美容美发,只是在这个过程中,我们的想法变了。”

从智慧金鹰到新零售,信息技术助力金鹰国际实现“重构”

金鹰国际的信息化起步相对较早,主要经历了三个阶段,从最初的所有系统自主独立开发。到2012年,金鹰商贸进入了“软体大改造”时期,通过与SAP、IBM等第三方合作伙伴进行合作,对集团IT整体架构进行了颠覆式的调整,实现了多组织结构下、多业态、全供应链的业务支持,提升了管理效能,数据的分析和数据处理能力进一步增强。谈广林告诉记者,由于当时IBM提出了智慧地球、智慧城市的概念,所以双方达成合作之后,金鹰商贸就同步上线了智慧金鹰的项目,在单品管理、财务、业务的一体化以及业务流程的再造等方面,实现了更加精准化的管理。2013年,移动应用初露苗头,智能手机加快了消费者关注点的转移,金鹰商贸就顺势加大了对互联网、移动端的研发力度。

2014年之后,金鹰商贸开始了第三阶段的信息化建设。并在之前的发展基础上,以自我研发为主进行了很多尝试,例如将IBM的小机架构完全转向虚拟化,预计用一年的时间把集团的多个应用,通过虚拟机的方式全部实现虚拟化,增强系统的的可拓展性,使集团数据得以集中处理。谈广林说:“将全部应用虚拟化之后,我们5秒钟就可以获取所有门店的数据,了解到五分钟之前所有门店的销售情况,同时还可以聚焦某一具体产品的销售情况,极大地帮助企业了解门店及产品的销售情况。”

同期,金鹰国际还用半年的时间进行了无线WIFI整体的覆盖。并在同年5月启动了移动私有云项目。谈广林表示:“所谓的移动私有云就是将单一硬体服务全部都消掉,所有应用全部移动的私有云上。而这样操作的初衷,一是基于自身节约成本的需要,也是便于集团的统一管理。私有云的最大应用,就是我们上线云POS,上线之后减少了对人工收银员的依赖;最主要的原因是随着购物中心体量的增大,从最初的两万方到现在的数十万方,个位数的收银台数量基本起不到作用,但如果增加收银台数量又会影响购物中心的空间设计感以及购物体验。”

企业在发展过程中,会积累很多的静态消费数据,如何有效利用这部分数据?金鹰商贸上线了大数据系统,对会员数据进行分析,并将其与第三方的消费行为进行互通整合,为后期实现数据驱动零售、数据驱动流程再造提供有效的支持。谈广林认为企业之前所看重的数据,基本都是结构性的数据,例如销售报表、毛利额等,但这部分数据对企业下一步的发展并没有指导意义。在企业的实际经营过程中,要善于发现“变化量”,寻找顾客实际的变化量,而在这个过程中就必须借助云计算、移动端、大数据等IT技术的力量进行数据、系统的整合。

谈广林表示云大物移等创新信息技术是当下零售业发展的必选项,一方面使业务流程更加精简高效,另一方面是依托于大数据分析等技术,可以准确捕捉消费者需求,为集团接下来的业务决策、调整提供有效的支持。未来,金鹰商贸在业务创新方面会持续关注健康和教育方面,在会员转换方面也会多做一些尝试。线上则更加聚焦超市商品的线上化、开设无人货架等。谈广林说:“我们其实一直在关注人工智能机器人,在最近新开的一家店里,我们已经引入了机器人尝试去帮助和解决一些问题。另外在盘货系统,我们也引入了盘货机器人的概念去解决我们一些常规、流水的操作。”

除了代表金鹰商贸软体实力的基础信息化建设,积极拥抱新技术的态度和始终以消费者需求为核心的理念,帮助金鹰商贸在行业低迷发展中取得不菲成绩,支持其完成每一次转型与重构。

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