随着大数据、物联网、人工智能等前沿数字技术的迅猛进步，众多行业都在寻求将这些创新技术融入日常业务运营中的最佳路径。在消费品领域，特别是食品饮料行业，数字技术的实际应用效果及产生的价值已引起了行业的广泛关注。近日，蜡笔小新(福建)食品工业有限公司CIO陶金在接受ENI经济和信息化网采访时，分享了他在这一领域的见解和实践经验。

大数据、物联网与AI在食品饮料行业的实践

当前人工智能领域持续受到热捧，技术进展神速，而大数据与物联网技术也不断涌现出新的突破与应用场景。陶金表示，蜡笔小新作为行业内的积极实践者，一直致力于将这些新兴技术转化为推动企业增长的实际动力，并在多个业务领域进行了深入的探索和实践。

蜡笔小新在大数据领域已深耕多年，陶金介绍到，大数据在食品饮料行业的精准营销中扮演着关键角色。借助DMS系统，企业能够针对经销商客户实现高度个性化的营销策略，精准满足他们的独特需求。同时，在产品研发环节，大数据也助力企业更准确地洞察消费者需求，从而优化产品设计，提升市场竞争力。此外，大数据在工业链的多个环节，如产销衔接、市场预测、库存优化以及物流管理等，都发挥着不可或缺的作用，有效提升了整体运营效率并降低了成本。

在物联网技术应用方面，蜡笔小新聚焦于智能制造、设备监控、能耗管理以及智能仓储等核心场景。通过引入物联网技术，企业成功实现了生产过程的智能化与自动化，显著提高了生产效率和产品质量。

谈及人工智能，陶金认为，当前电商系统中的虚拟直播和智能客服等技术已相当成熟，为企业带来了显著的效益。未来，随着人工智能技术的不断进步和成本降低，本地部署的人工智能解决方案有望与企业内部数据实现更紧密的融合，为企业开拓更多高价值的应用场景。然而，陶金也提醒道，人工智能在本地部署时仍面临成本和人才等挑战。同时，数据安全也是一个不容忽视的问题。企业在利用人工智能技术进行数据处理时，必须确保内部数据的安全，避免将其暴露于公网环境。